天津谷雨吃什么 谷雨有什么来历

谷雨节气，是春季的最后一个节气。古人说雨生百谷，意思就是说这个时候是很适合播种的日子。民间百姓十分重视这个节气，为了庆祝这个日子，在饮食上也有说法。天津谷雨吃什么？每个节气的来历和说法都不一样，我们在了解节气的时候免不了都需要知道它的来源。那么谷雨有什么来历？　　天津谷雨吃什么
　　天津谷雨吃香椿、对虾和海蟹等。
　　香椿
　　提到香椿，大家可能都不陌生，香椿在春天可以说是灵魂搭档，香椿摊鸡蛋、香椿豆、香椿鱼、香椿饼、香椿拌豆腐、香椿面，不过大家最熟悉的应该还是香椿炒鸡蛋，口感软嫩，鸡蛋包裹着椿芽，嚼着满嘴都是春的味道。
　　对虾
　　对虾，过去称沙虹，也是贡品。崔旭《津门百咏》中说道：沙虹作对大盈尺，当时，天津的街头巷尾都有小贩手挎提盒成对叫卖；烹对虾段，连天津的老太太都堪称拿手，饭馆则应时增添烹对虾等时鲜菜。黄花鱼和对虾，都大批贩运到北京，虽然价值倍增，但作为京师的应节食品，仍然大有销路。　　海蟹
　　二十四节气中的谷雨是海蟹一年中最肥、营养成分最高的时候，也是捕捞海蟹的最佳季节。天津卫讲究的是春吃海蟹秋吃河蟹。天津卫有一句顺口溜借钱吃海货不算不会过。旧时天津卫的海蟹可以说属平民化食材，圆脐海蟹四两半斤以上的称为大黄，三两多点的称为黄蟹，再小点的称为花脐，蟹黄的口感都属于硬黄的。长脐海蟹大点的被天津人称为大茬子，小点的则称为小茬子。天津人吃海蟹可以说是吃出了花，蟹黄、蟹肉在天津都有广泛的用途：吃捞面可用来打三鲜卤，包饺子、烙锅贴可用来做三鲜馅，还可以用来做各种炒菜。无论怎么吃，都是海味浓鲜爽口，不愧是海鲜中的上品，餐桌上的美味佳肴。　　谷雨有什么来历
　　根据民间的说法来看，谷雨节气的来历和仓颉造字有关。
　　关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，以慰劳圣功，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个，这就是现在的谷雨节气。

发布于 2025-10-13 15:11