好好吃饭的人,都不简单


作者徐九卿
来源:十点读书(ID:duhaoshu)

吃好一日三餐,过好一年四季。

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国学君语:


有人说,柴米油盐,是世间关系修行的念珠。一个人如何对待食物,他就如何对待生活。


纪录片《人生一串》中说:“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。”

人生在世,睁眼就是“吃喝”二字,我们的日子,流淌在热锅暖灶的厨房里,热气腾腾的生活,轮换于一场又一场的餐桌边。

而人与食物之间的关系,于一餐一饭,一粥一汤中,不经意间就投射到你的人生。


杨熹文先生说:“一个人对吃的态度,会折射出他对生活的态度。”


一个人的“吃商”,塑造着一个人的精神状态,人要先吃好,才能好好思考,好好休息,好好待人。


吃好一日三餐,过好一年四季。

电视剧《什刹海》里,朋友问斌子:“人人都会做面,为什么就你把面做得这么好吃?”

斌子自豪地回道:“我和其他人,那能一样吗?”

他说道,为了做一碗好的打卤面,他每天亲自跑菜市场,每种食材都精挑细选,通辽的口蘑,五台山的香菇,长白山的黑木耳,四川渠县的干黄花......

为了找到好的搭配角菜,什刹海大大小小的菜市场,他几乎转了个遍。

面,他得三醒、三揉、三扎,然后手工抻出来的五条板面,肉汤他提前好几个小时起吊。

食材一样不将就,工序一道不含糊,这才有了这一碗面。

朋友听完,竖着大拇指说:“就凭这耐心,你日子差不了。”

斌子笑着说:“那当然,这生活就似做菜,你得用心才能有滋有味。”

有人说,好好做饭的人最值得深交,因为做饭本身就是一门艺术,是为了让生活更美丽。

从你对食材的精心挑选,对搭配的矜持不苟,对烹饪的一揉一捻中,别人看到的是你对日子的耐心与追求。

《道德经》里讲:“治大国若烹小鲜。”

耐心做饭的人,在别人眼中总是自带一种柔和的光芒。

因为能耐下心来把各种生鲜酱菜,料理得色香味俱全的人,自然也能把生活过得如登春台。

网上看过这样一个故事,有一位富家子弟,仗着家境富裕,生活颇为奢靡。

吃饺子时只吃饺馅,不吃皮,吃鸡蛋只吃蛋黄,不吃蛋白,一块肥瘦相间的肉,他把瘦的吃了,扔了肥的。

他父亲想让他学有所成,千方百计地为他寻得一位大儒,为表尊敬,拜师前一晚,全家在府中宴请大儒。

吃饭间,富家子弟依着性子,只吃自己喜欢的,这样夹一些,那样也夹一些,每样都只吃几口,盘子里扔了一堆。

大儒看到他的行为,次日一早,就让人告诉父亲说:“令郎的性格我怕是教不了,大人还是另请高明吧!”

老话说:“一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。”

你所丢弃的饭蔬,是他人一脚泥,满身汗,扛过风吹日晒换来的。

你所厌恶的肉菜,是他人时思量,常渴望,无数起早贪黑拼搏的。

发布于 2022-11-24 00:53
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