吃五色养五脏，三伏五行粥让您轻松度夏｜上海市消保委美丽健康专业办

“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”

每逢季节转换

古人都会用“食粥法”来顺时养生

上海市消保委美丽健康专业办

结合时令节气

教您制作美味健康养生粥

第五期

三伏五行粥

SUMMER

食材准备

主料：

绿豆20g、赤小豆20g、小米（可用炒米仁替）20g、百合20g、黑豆20g

五色养五脏

青色——肝

肝对应青色，在五行中属木，多吃绿色蔬菜及杂粮，能清肝解毒，还有疏肝护肝的功能，比如绿豆、苦荞麦、菠菜等，促进消化还能调节免疫。

赤色——心

心对应赤色，在五行中属火，内分泌和血液系统需要红色食物来营养，红色食物入心入血，具有益气补血促进血液的作用，如：赤小豆、红豆、大枣等。

黄色——脾

脾对应黄色，在五行中属土，黄色的食物对消化系统大有裨益，比如：山药、小米、莲子、猴头菇等。

白色——肺

肺对应白色，在五行中属金，我们的呼吸系统需要白色的食物来滋养，如：茯苓、玉竹、银耳、百合、梨等。多吃白色的食物，能益气养肺阴。

黑色——肾

肾对应黑色，在五行中属于水，常吃黑色的食物不仅能补肾、通便、养发还能增加造血功能，如：黑木耳、制何首乌、黑豆、桑葚等。

配料：

根据个人口味加入适量黄冰糖、红枣、枸杞

制作方法

准备食材，将绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆洗净后加水泡1小时。

把泡好的绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆倒进锅内，大火烧开，转小火煮1小时。

最后可加入红枣、枸杞、黄冰糖调味。

食用小贴士

三伏五行粥有清肝泻火、健脾祛湿、补肺益肾的功效，适合广大人群在三伏天期间食用，体质偏颇人群及糖尿病患者请咨询中医师后调整食材和用量。

医 师 介 绍

金佳慧，医学硕士，奉贤区南桥镇社区卫生服务中心中医科副主任医师。擅长中医药治疗肺系疾病、脾胃病、虚劳杂病、常见慢性病的药食养生。

↘来源：奉贤区卫健委