吃五色养五脏,三伏五行粥让您轻松度夏|上海市消保委美丽健康专业办

“我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”

每逢季节转换

古人都会用“食粥法”来顺时养生

上海市消保委美丽健康专业办

结合时令节气

教您制作美味健康养生粥

第五期

三伏五行粥

SUMMER

食材准备

主料:

绿豆20g、赤小豆20g、小米(可用炒米仁替)20g、百合20g、黑豆20g

五色养五脏

青色——肝

肝对应青色,在五行中属木,多吃绿色蔬菜及杂粮,能清肝解毒,还有疏肝护肝的功能,比如绿豆、苦荞麦、菠菜等,促进消化还能调节免疫。

赤色——心

心对应赤色,在五行中属火,内分泌和血液系统需要红色食物来营养,红色食物入心入血,具有益气补血促进血液的作用,如:赤小豆、红豆、大枣等。

黄色——脾

脾对应黄色,在五行中属土,黄色的食物对消化系统大有裨益,比如:山药、小米、莲子、猴头菇等。

白色——肺

肺对应白色,在五行中属金,我们的呼吸系统需要白色的食物来滋养,如:茯苓、玉竹、银耳、百合、梨等。多吃白色的食物,能益气养肺阴。

黑色——肾

肾对应黑色,在五行中属于水,常吃黑色的食物不仅能补肾、通便、养发还能增加造血功能,如:黑木耳、制何首乌、黑豆、桑葚等。

配料:

根据个人口味加入适量黄冰糖、红枣、枸杞

制作方法

准备食材,将绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆洗净后加水泡1小时。

把泡好的绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆倒进锅内,大火烧开,转小火煮1小时。

最后可加入红枣、枸杞、黄冰糖调味。

食用小贴士

三伏五行粥有清肝泻火、健脾祛湿、补肺益肾的功效,适合广大人群在三伏天期间食用,体质偏颇人群及糖尿病患者请咨询中医师后调整食材和用量。

医 师 介 绍

金佳慧,医学硕士,奉贤区南桥镇社区卫生服务中心中医科副主任医师。擅长中医药治疗肺系疾病、脾胃病、虚劳杂病、常见慢性病的药食养生。

↘来源:奉贤区卫健委

发布于 2024-11-20 19:13
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