农村人都知道这是做什么,城里人体会不到的快乐
农闲时期的河边、田间,经常会看到这样的景象;一群人拿着大盆小桶,在那里巩塘捉鱼,既能打发无聊的时间,又有美食吃!
这天,我与几个村里的伙伴也在这里巩塘捉鱼呢,这回我们没有选择去河里,也没有选择去田间,我们就在家门口的小水塘里捉鱼!不知道的朋友肯定纳闷了,这么小的水塘怎么会有鱼,就算是放进去怎么会养的大!是的,这个小小的水塘确实不是养鱼的地方,这鱼是我们在秋收之前放田的时候拿来这里暂养的稻花鱼,目的就是为了方便要吃鱼之时。
放干小水塘
稻花鱼虽然是放养的鱼苗,但从不投喂任何饲料。开春育秧时买的鱼苗放在育秧田里,到栽秧时,鱼苗长到筷子头一般大小,这是分散到各个水田里在水稻缝隙中自由成长,头一年放的鱼苗第二年水稻开花时可以吃了。鱼个头不大,半斤到两斤之间。在我们当地市场,农民放养的稻花鱼要比专业户饲养的价格高出10元左右,这鱼肉质好,是我们当地烤鱼、烧鱼、酸汤鱼的首选。
桶里的稻花鱼
在小水塘里捉鱼比较简单,一两个人进去用桶或盆子把水捞出去便可,一般小水塘的水源较小,进来的水没有人捞出去的水快,水捞见底鱼自然好捉了!在河里就不一样了,在河里先要找准鱼窝,用石头、胶布、泥巴U字形把鱼窝隔开不要进水,留些缝隙使上游的水能往下流就行,接下来用小鱼塘一样的套路把鱼窝的水弄干,如果鱼窝大了深了可以用抽水机!河里要是找准鱼窝,那可是有很多鱼种的哦!呵呵,现在禁毒禁电,这种方法算是好了。我们这里只有小溪小河,大的河流与江用不上我们的这方法了!
捉鱼
下面我来告诉大家,我们这比较有特色的几种吃鱼方式:
1.烧鱼,烧鱼要去山上拿些干树枝来,一把火把鱼烤熟,拌些生的野菜吃,这道菜在我们这非常盛行,相关介绍之前有发布过,在这就不再多介绍了。
2.酸汤鱼,我们这的酸汤鱼跟外面的酸汤鱼可不一样哦!外面的酸汤锅底多见用酸辣做的,我们不一样,我们的汤是用发酵后的淘米水做的,配上独特的鱼料,喔!想想又嘴馋了,好吃又下饭!
好了,就啰嗦到这,有机会到我们这里来,我用侗族热情好客的本性招待你,并带你体验我们侗家人的美食美景。
发布于 2025-01-21 11:05相关推荐
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