标题：大年三十守岁！必须知道的习俗 内容： 夕是一只兽，最怕爆竹声据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐疫疬之鬼，这就是除夕节令的由来。 据称，最早提及除夕这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。 民间传说，夕是古代的一只恶兽，因冬季大雪覆盖而短缺了食物，常到附近村庄去找吃的，给村民们带来了很大的灾难。 有一年，一个七八岁的孩子说，他有办法除掉夕。 他让大家多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。 子夜，夕来了。 那个聪明的孩子让大家往火堆里扔碎竹节，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦地响了起来，吓得夕掉头鼠窜。 从此，每年腊月三十的夜里，大家都齐聚一堂，放爆竹，贴门联，一起守岁。 等到天亮，彼此走亲访友，相互问候与祝福。 图片来源：我们的节日，多彩的年俗吃团圆饭过年讲究团团圆圆，吃团圆饭是家家户户最热闹最愉快的时候。 除夕夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁。 桌上一般少不了两样东西：一是火锅，二是鱼。 火锅沸煮，热气腾腾，说明红红火火；鱼和余谐音，象征吉庆有余，也喻示年年有余。 吃饺子北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。 又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。 有的人家包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。 图片吃汤圆除夕夜，南方人家的饭桌上离不开汤圆。 圆意味着团圆圆满，除夕夜吃汤圆象征家庭和谐、吉祥。 宁波猪油汤圆、潮汕四式汤圆、上海擂沙汤圆、长沙姐妹汤圆、成都赖汤圆都是各地的特色食品。 图片吃年糕春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈岁稔。 寓意万事如意年年高。 年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。 北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。 图片贴春联春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。 每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增添喜庆气氛。 这一习俗起于宋代，从明代开始盛行。 图片贴窗花剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多贴在窗户上，所以也被称为窗花。 窗花以其特有的概括和夸张手法，将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，也将节日装点得红火富丽。 图片贴福字福字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。 有的人干脆将福字倒过来贴，表示幸福已到福气已到。 还有将福字精描细做成寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等图案的。 图片贴年画年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人们朴素的风俗和信仰，寄托着人们对未来的希望。 春节挂贴年画，在城乡也很普遍，浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。 图片燃爆竹中国汉族民间有开门爆竹一说。 即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。 爆竹是中国特产，亦称爆仗、炮仗、鞭炮，至今已有两千多年历史。 放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。 图片祭祖因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼顺序上香跪拜。 汉人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。 图片贴门神门神是民间信仰中守卫门户的神灵，种类繁多，五花八门。 传说中的神荼、郁垒，道教人物钟馗、王灵官，文官魏征、包公和文天祥，武将秦琼与尉迟恭等等都是老百姓尊敬的门神。 新年贴门神，寓意驱邪避祸、保卫宅院、家庭吉祥。 图片发红包有的家里是吃完年夜饭后，由长辈发给晚辈；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们枕头下；有的要孩子们追讨到长辈卧房，大嚷特嚷压岁钱，压岁钱，由讨价还价到围攻摸索，最后把红包挖掘出来，大家抢掠一空。 老人家乐不可支，认为这是新年事事顺利的好兆头。 图片除夕，重温唯美诗词《客中守岁在柳家庄》唐白居易守岁尊无酒，思乡泪满巾。 始知为客苦，不及在家贫。 畏老偏惊节，防愁预恶春。 故园今夜里，应念未归人。 《元日》宋王安石爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 《卜算子除夕》宋朱敦儒江上见新年，年夜听春雨。 有个人人领略春，粉淡红轻注。 深劝玉东西，低唱黄金缕。 捻底梅花总是愁，酒尽人归去。 《除夜雪》宋陆游北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。 半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。 《除夕》明文徵明人家除夕正忙时，我自挑灯拣旧诗。 莫笑书生太迂腐，一年功事是文词。 除夕到了，在外忙碌一年的你，到家了吗？ 今天，请把时间留给家人吧跟父母吃顿团圆饭，陪家人看看电视、聊聊天宁波有句老话会会七月七，吃吃年夜饭，对于宁波人来说，年夜饭情结一直根深蒂固，寻寻觅家乡味道，最念想的还是本帮年菜。 那么，你知道阿拉宁波人的传统年夜饭都吃些什么吗？ 一起来看看吧！ 老宁波熏鱼熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必做必备，也是大年三十年夜饭中的必备菜。 制作正宗的熏鱼一上桌，很快就会被一抢而空；反之，味道就会走样，被冷落在一边。 梅子肉豆腐皮里面包肉，好吃的很。 肉末放调料（盐，酒，味精，葱，鸡蛋）搅拌。 豆腐皮如果硬的，可以用热毛巾压一下，然而撕去硬边，放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来，然后成断放油里炸的。 肉末不宜太多。 用蛋清用水封口都可以。 四喜烤麸春节里的长下饭是宁波烤麸，年夜饭里那也是必备的，宁波烤麸在素食之中扮演了肉的角色。 早先宁波素食馆以江北岸外马路的功德林，日新街的同仁馆最为知名。 宁波的生麸很有特点，它是用麦麸制成的。 真正的宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。 白斩土鸡白斩鸡在江浙一带是主打的菜系。 到宁波已经将鸡的品种进行了升华，演变出宁海土鸡、三黄鸡等不同的做法。 主要原料为新鲜白条仔鸡、加少许的盐、绍酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸适量酱、蒜汁即成，保留了鸡肉的鲜、香、嫩，即原汁原味。 而且做法简单，一学就会。 油汆春卷宁波人爱吃春卷。 过年的餐桌上如果有肉丝荠菜春卷应景，似乎是很有面子的事。 一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅，包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄色，跟醋上桌，吃得吱溜吱溜，那真是幸福极了。 宁式鳝糊宁式鳝糊属于浙菜，主要原料是鳝鱼，口味是鲜，工艺是炒，难度属于高级，宁式鳝糊的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，宁式鳝糊是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，宁式鳝糊以鳝鱼为主要材料。 红膏炝蟹现在宁波人逢年过节，餐桌上没一道红膏炝蟹，请客都没面子。 红膏炝蟹，就仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。 红膏炝蟹因是用盐滷炝制而成，是甬菜咸鲜结合的另一道美味佳肴，咬一口蟹黄鲜美带咸，是在酒席上品尝其它海鲜菜肴之后，下饭时的最佳配菜，被宁波人历来称作为塞饭榔头。 咸齑大汤黄鱼旧时过年，一道雪菜大汤黄鱼，那是家家都吃的。 咸齑做汤已经够鲜了，再加上大黄鱼一煮，咸齑之鲜与黄鱼之鲜互交，咸齑有鱼鲜，鱼含菜之香，荤素融合、汤汁稠浓，怎不叫人嘴馋呢！ 蛋饺蛋饺是宁波人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺。 做蛋饺是个细心的活儿，还特别有仪式感：小时候，每年大年夜下午，爹爹、姆妈就会搬个凳子，坐在煤气灶前，开上小火，用一个可能一年只用这么一次的铁勺子来摊蛋皮。 除了肉馅，一旁肯定还有熬好的猪油渣，把猪油渣均匀的在铁勺内抹一下，每个角落都要吃到油，这样才能摊出完美的蛋皮。 猪油汤团宁波人在正月初一早上全家都吃汤团。 第一碗汤团先要供奉大灶上神龛里的灶神爷吃，然后才可吃。 初一是晚辈向长辈拜岁之日，一般不走亲拜友，拜岁时也吃汤团。 其实，整个儿春节，无论初一、初二、初三只要有客人来，汤团是飨客的最佳点心。 新风鳗鲞每年的腊冬是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，空气寒冷干燥，新风鳗鲞故而得名。 也是宁波人过年餐桌上根深蒂固的一道美食，凌厉西风吹过的鳗鲞，上锅清蒸25分钟，不需任何调味，鲜味浑然天成；取出冷却后，即成一道极其惹味的佳肴。 酒酿圆子宁波人吃年夜饭，酒酿圆子也是一道不能少的点心。 在淳淳的酒香中，漾出的不仅是酒酿的美味，更是老宁波的年味。 图片炒年糕宁波人过年节还作兴吃年糕。 年夜饭上，宁波人喜欢用梭子蟹炒年糕，它晶莹透明，蟹与年糕的红白相间中点缀着去腥的几片金黄姜片，才是宁波独有的绝品。 还有荠菜肉丝炒年糕，荤素混搭，宁波老话云：荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞。 难怪央视纪录片《舌尖上的中国》要选择宁波年糕作为吃食来主拍。 豆沙八宝饭关于八宝饭的由来，有一种解释是，八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。 如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。 八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用。 温馨提示：文章的内容来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。 发布时间：2025-11-17 11:33:41 来源：大师看风水 链接：https://www.dskfs.com/content/169355.html