标题：汕头立冬吃什么食物 潮汕地区的饮食习俗

内容：
汕头立冬吃什么食物？

汕头立冬时节的饮食习俗都有哪些？

立冬二十四节气之第十九个节气，冬季的第一个节气。

也是是冬季开始的节令，干支历戌月的起始。

是告诉我们气候骤变的节气。

那么这么说来，汕头立冬时节的饮食习俗都有哪些？

汕头立冬吃什么食物　　甘蔗：在潮汕地区流传着一句俗语，叫立冬食蔗无病痛。

潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。

立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。

营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

炣饭：潮汕地区立冬还有吃炣饭的习俗，这种食俗在远古时期就有了。

潮汕地区俗谚说十月十吃炣饭，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。

据介绍，炣是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

打边炉：立冬补冬是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热热闹闹地开怀大吃；而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。

广东人称火锅为打边炉。

广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。

在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说三九补一冬，来年无病痛，立冬进补和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。

据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。

进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

发布时间：2025-11-18 15:38:57
来源：大师看风水
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