标题：苏州立冬饮食风俗有哪些 苏州人的吃食

内容：
苏州立冬饮食风俗有哪些？

苏州立冬有什么特色的饮食吗？

立冬对于大部分的人来说就是一个二十四节气中的一个。

但是对于我们的一些地方的风俗来说，在这样的一天里面我们是有着一些习俗的。

那么苏州立冬有什么特色的饮食吗？

苏州立冬饮食风俗　　吃咸肉菜饭补补肾　　立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。

霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，半个小时的功夫，灶台上就飘出了诱人的香气。

吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。

咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。

咸味食物入肾，能起到补肾的效果。

但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。

羊肉　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。

羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。

因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。

白汤羊肉、黄焖羊肉、红烧羊排、羊肉火锅羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。

一小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤，一冷一热的交替，让品尝美食的过程变得有趣。

不过羊肉虽好，但也不能吃太多。

吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。

对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。

螃蟹　　西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪。

立冬以后螃蟹就会越来越少，但这时的螃蟹才算真正长足。

不论是雄蟹还是雌蟹，蟹膏或是蟹油，都已丰满醇厚、风味最佳。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，难怪章太炎的夫人汤国梨女士曾说：不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。

苏州人吃蟹最常见的.

方法是煮蟹。

苏州话中煮的发音和闸相似，所以，有人说大闸蟹的本意是大煮蟹。

虽然这只是一种说法，但也足以证明苏州人吃蟹以其原味为正宗。

发布时间：2025-11-20 14:57:10
来源：大师看风水
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